Das Ministerium ist die oberste Bergbehörde Baden-Württembergs und leitet die Fachaufsicht über das Landesamt für Geologie, Rohstoffe und Bergbau des Regierungspräsidiums Freiburg.

Als Teil der obersten Baurechtsbehörde erlässt das Umweltministerium im Einvernehmen mit dem Wirtschaftsministerium unter anderem die Verwaltungsvorschrift Technische Baubestimmungen.